SAN FELIPE TINTO

Vinhos que experimentei quando vivi na Argentina.

Lembro-me de ter tomado este vinho por pelo menos 2 vezes. nas duas ocasiões em que me recordo, degustei este vinho no restaurante Plaza Del Carmen.


SAN FELIPE TINTO 2011

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Características /
Variedades: 40% Cabernet Sauvignon; 30% Merlot y 30% Malbec.
Viñedos: Maipú y Tupungato (Mendoza).
Cosecha: manual.
Fermentación maloláctica: 100%.
Crianza: 12 meses.
Tipo de barril: Roble americano, de primer uso.
Alcohol: 13,3%.

Elaboración y notas de cata – De este típico assemblage tinto argentino se obtiene un producto de características únicas. Primeramente, el Cabernet Sauvignon es añejado en barricas de roble americano de primer uso, por doce meses. Después, se realiza el corte con Merlot y Malbec, y luego el blend pasa a toneles de roble de 10 mil litros, completándose la crianza hasta el momento de embotellarse. Rojo rubí purpúreo. En nariz, aparecen notas vivaces de fruta roja entremezcladas con matices ahumados. La estructura se muestra carnosa en el paladar. Firme en boca, este tinto regala un posgusto de elegante sequedad.


Maridaje: asado, carnes rojas grilladas, bife en croûte de hojaldre, empanadas de carne, piezas de caza, pollo al horno, quesos duros y afinados (tipos Sardo, Parmesano).

Plaza Del Carmen - Restaurante - Buenos Aires

Hola Pessoal

Pérdon por todo él tiempo sin posts en el blog, pero se fué uno mes de transición... sin Blues or Rock posts, sin Corinthians posts, ningun post...vamos empezar a colocar ordem acá. Sin enbargo...estoy escribindo en Castellano porque por ahora estoy vivindo en Buenos Aires (y tambiém perdón por todos los errores - las clases de castellano solo empiezam em Mayo)...mas...............como o idioma oficial do blog é o bom e velho portugues, exceto para os posts de Blues e Rock...voltemos ao tradicional.
Hoje vamos falar de um restaurante sensacional e por um preco razoável em Buenos Aires. Trata-se do Plaza Del Carmen, estive lá por 2 vezes desde que cheguei a Buenos Aires, uma fui sozinho e a outra já com minha família, o que tornou o cardápio, vinho, ambiente e atendimento ainda mais agradáveis...ah como aqui também uso um laptop com teclado padrao castelhano, as vezes falta algum tipo de acentuacao...por favor ignorem.
O Plaza Del Carmen, possui diversas filiais em Bs As e nas duas ocasioes em que o visitei foi na unidade da Avenida Rivadavia, esquina com a Avenida La Plata, no bairro de Almagro. Trata-se de uma esquina bastante tradicional na cidade e conta ainda com a facilidade de uma estacao de Subte (metro) ao lado do restaurante...a estacao Rio de Janeiro, da linha A.
O cardápio muito bem elaborado é bastante diversificado com pratos tradicionais da cozinha portenha e alguns da cozinha internacional. Carta de vinhos é simples, porém nao dá pra ter um bom almoco sem um bom vinho nacional....hahahahaha. Experimente o Ojo de Bife al romero.